コンセプト

フレンチ時代の趣味の産地めぐりでお友達になった漁師さん・生産者さんとのご縁のおかげで、「だれが」「どこで」とったお魚かの基準でお魚を選び、お客様にお出ししています。

また、当店のお醤油は丸大豆仕込みの天然醸造ものをベースにみりんやお酒で調合したお刺身用オリジナルです。

お魚本来の味を打ち消すことなくお召し上がりいただけると思います。

だたし、つけすぎは禁物ですよ。

お魚と同じく、全国の酒蔵さんをまわった時のご縁で、ほとんどのお酒を蔵元から直接仕入れさせていただいています。

徹底的にお魚との相性を考えた品揃えになっておりますので、どの料理にどのお酒が合うのか等いつでもお気軽にご質問ください。

お客様に対して失礼かもしれませんが、僕はご来店頂いたお客様を日本酒とお魚を愛する「お友達」だと思っています。

フレンチのシェフを長年務めたのに、日本酒とお魚好きが高じて作ってしまった場所です。

僕と同じような、日本酒とお魚が好きでたまらないお友達のための場所にしたいと思っています。

もちろん、「日本酒やお魚が今はあんまり…」という方も大歓迎です。

きっと日本酒とお魚のとりこにしてみますよ！

日本酒好き、お魚好きのお友達に会いに来ると思ってご来店いただければうれしいです！

「お帰りなさい！」

• 日本酒と料理にうるさい、職場のお仲間・お友達と
• 恋人・ご夫婦ふたりきりのお時間を
• うまい日本酒と小料理で一人飲み

日本酒好き、お魚好きの仲間…大切な人と大切な時を…一人でふらっと…

とっておきの肴ご用意してお待ちしていますよ！