おいしい日本酒とおいしいお魚を一緒にいただく。
日本人だけに許された特権を当店でお確かめください。
海に囲まれた島国でありながら、豊富な雨量と山林を有することでおいしい水に恵まれた日本。ふだんこの国に住む僕達には気づきにくいですが、ほんとうに恵まれた環境にあると思います。
だって、いつでも新鮮なお魚を手に入れることができるし、おいしいお水で仕込まれたおいしい日本酒をいただくことができるんですよ！
日本が世界に誇れるこの2つの「食財」の組み合わせを追求して、お客様に堪能していただきたい。
シンプルですが奥の深い魚道、日本酒道をまだまだ道半ばですが極めて行きたいと思っております。
お魚と日本酒を愛する料理人による、お魚とお酒のお店です。
Sample Rium と他店とのちがい
フレンチ時代の趣味の産地めぐりでお友達になった漁師さん・生産者さんとのご縁のおかげで、「だれが」「どこで」とったお魚かの基準でお魚を選び、お客様にお出ししています。
また、当店のお醤油は丸大豆仕込みの天然醸造ものをベースにみりんやお酒で調合したお刺身用オリジナルです。
お魚本来の味を打ち消すことなくお召し上がりいただけると思います。
だたし、つけすぎは禁物ですよ。
お魚と同じく、全国の酒蔵さんをまわった時のご縁で、ほとんどのお酒を蔵元から直接仕入れさせていただいています。
徹底的にお魚との相性を考えた品揃えになっておりますので、どの料理にどのお酒が合うのか等いつでもお気軽にご質問ください。
お客様に対して失礼かもしれませんが、僕はご来店頂いたお客様を日本酒とお魚を愛する「お友達」だと思っています。
フレンチのシェフを長年務めたのに、日本酒とお魚好きが高じて作ってしまった場所です。
僕と同じような、日本酒とお魚が好きでたまらないお友達のための場所にしたいと思っています。
もちろん、「日本酒やお魚が今はあんまり…」という方も大歓迎です。
きっと日本酒とお魚のとりこにしてみますよ！
日本酒好き、お魚好きのお友達に会いに来ると思ってご来店いただければうれしいです！
「お帰りなさい！」
日本酒好き、お魚好きの仲間…大切な人と大切な時を…一人でふらっと…
とっておきの肴ご用意してお待ちしていますよ！
などの、会員様にはお得な情報と当店のお知らせをメールでお知らせしています。
登録は無料ですので、お気軽にご登録くださいね。
当店の個人情報の取扱についてはプライバシーポリシー・キャンセルポリシーをご覧ください。
