お魚へのこだわり　全国の漁師さん生産者さんからの直送

フレンチ時代の趣味の産地めぐりでお友達になった漁師さん・生産者さんとのご縁のおかげで、「だれが」「どこで」とったお魚かの基準でお魚を選び、お客様にお出ししています。

また、当店のお醤油は丸大豆仕込みの天然醸造ものをベースにみりんやお酒で調合したお刺身用オリジナルです。

お魚本来の味を打ち消すことなくお召し上がりいただけると思います。

だたし、つけすぎは禁物ですよ。